Detail SKKNI

Data Dokumen SKKNI
Judul SKKNI

SKKNI Industri Pengolahan Daging

Kode SKKNI572018
Bidang
Instansi Teknis Kementerian Perindustrian
Kategori INDUSTRI PENGOLAHAN
Golongan Pokok INDUSTRI MAKANAN
Nomor Kepmen Nomor 57 Tahun 2018
Tanggal Dibuat Rabu, 2 Mei 2018
Tanggal Publikasi Rabu, 2 Mei 2018
Keterangan
Status Berlaku
Jabatan Kerja
#Kode UnitJudul Unit
1 C.10IDO05.001.1 Mempersiapkan Bahan Baku, Bahan Penolong dan Kemasan
2 C.10IDO05.002.1 Mengoperasikan Mesin Band Saw dan/atau Mesin Pencacah dan/atau Mesin Pemotong
3 C.10IDO05.003.1 Mengoperasikan Mesin Giling (Grinder)
4 C.10IDO05.004.1 Mengoperasikan Mesin Bowl Cutter (Chopper)
5 C.10IDO05.005.1 Mengoperasikan Mesin Cetak
6 C.10IDO05.006.1 Mengoperasikan Mesin Rebus
7 C.10IDO05.007.1 Melakukan Proses Penirisan dan Pendinginan
8 C.10IDO05.008.1 Mengoperasikan Mesin Pendingin Jenis IQF (Individual Quick Freezing)/ABF (Air Blast Freezer)
9 C.10IDO05.009.1 Mengoperasikan Mesin Packing Kemasan Plastik Secara Vakum/Sealing
10 C.10IDO05.010.1 Mengoperasikan Mesin Packing Kemasan Plastik Secara Thermoforming/Multihead Weighing
11 C.10IDO05.011.1 Mengoperasikan Mesin Coding (Expired Date)
12 C.10IDO05.012.1 Mengoperasikan Mesin Metal Detector
13 C.10IDO05.013.1 Melakukan Pengemasan Produk ke Dalam Kemasan Akhir
14 C.10IDO05.014.1 Mengoperasikan Unit Cold Storage
15 C.10IDO05.015.1 Mengoperasikan Mesin Cold Mixing
16 C.10IDO05.016.1 Mengoperasikan Mixer
17 C.10IDO05.017.1 Mengoperasikan Mesin Forming
18 C.10IDO05.018.1 Mengoperasikan Mesin Predusting
19 C.10IDO05.019.1 Mengoperasikan Mesin Battering
20 C.10IDO05.020.1 Mengoperasikan Mesin Breading
21 C.10IDO05.021.1 Mengoperasikan Mesin Frying
22 C.10IDO05.022.1 Mengoperasikan Mesin Stuffing/Filling
23 C.10IDO05.023.1 Mengoperasikan Unit Cooking Smoking Chamber
24 C.10IDO05.024.1 Mengoperasikan Alat Shower
25 C.10IDO05.025.1 Mengoperasikan Mesin Chilling Chamber
26 C.10IDO05.026.1 Mengoperasikan Mesin Slicing
27 C.10IDO05.027.1 Mengoperasikan Mesin Emulsifier
28 C.10IDO05.028.1 Menyusun Sosis di Troli (Hanging)
29 C.10IDO05.029.1 Melakukan Pemotongan (Cutting) Produk Sosis Secara Manual
30 C.10IDO05.030.1 Mengoperasikan Mesin Automatic Sausage Cutter
31 C.10IDO05.031.1 Mengoperasikan Mesin Peeling (Pengupas)
32 C.10IDO05.032.1 Mengoperasikan Mesin Filler PVDC
33 C.10IDO05.033.1 Mengoperasikan Mesin Retort Chamber
34 C.10IDO05.034.1 Mengoperasikan Mesin Pencucian Produk yang Sudah Dikemas
35 C.10IDO05.035.1 Mengoperasikan Mesin Pengeringan
36 C.10IDO05.036.1 Melakukan Inkubasi Produk
37 C.10IDO05.037.1 Melakukan Pengemasan Dalam Plastik atau Toples
38 C.10IDO05.038.1 Mengoperasikan Mesin Cooking Mixer
39 C.10IDO05.039.1 Mengoperasikan Mesin Filler Kaleng
40 C.10IDO05.040.1 Mengoperasikan Mesin Filler Flexible Packaging
41 C.10IDO05.041.1 Mengoperasikan Mesin Seaming

Infrastruktur Kompetensi